CASO: TEORÍA & POLLOS PIER´S (409)
$25.00
TEORÍA
1. Dentro del área en la cual labora actualmente, ¿Qué metodologías y qué herramientas aplicaría para mejorar las operaciones de sus procesos?
2. La Teoría de Restricciones se basa en varios principios básicos, ¿Usted reordenaría su jerarquía? ¿Porqué?
3. ¿Los Pilares de la Competitividad son aliados o enemigos de la Complejidad?
CASO POLLOS PIER´S
INTRODUCCION
Los dueños de la empresa GRANJA POLLOS PIER´S está analizando la posibilidad de construir una nueva planta de engorde pollos de tres tipos: Estándar, Industrial y Premium. Para ello tiene la opción de ubicarla en los poblados de San Antonio, Magdalena, Marina, Punta Azul ó Monterizo.
Esta nueva planta de engorde de pollos deberá a su vez abastecer a dos ciudades: Villalonga y Lomalinda, utilizando para ello camiones para trasladar los pollos tipo Estándar e Industrial y camionetas tipo pick up para los pollos tipo Premiun.
Los pollos deben ser alimentados en la planta de engorde con granos que son abastecidos desde los Almacenes San Luis así como con un complemento alimenticio que se despacha desde el Laboratorio Agrofarmax. Ambos insumos se transportan en camionetas de cabina cerrada.
INFORMACION DEL MERCADO Y COSTOS
La relación en peso de cada tipo de pollo se presenta en la siguiente tabla:
| Tipo de Pollo | Peso promedio (kg) |
| Estándar | 1.8 |
| Industrial | 2.0 |
| Premium | 2.5 |
La demanda diaria por tipo de pollos en cada ciudad es la siguiente:
| Cuidad | Estándar | Industrial | Premium |
| Villalonga | 450 | 620 | 300 |
| Lomalinda | 250 | 520 | 410 |
La relación de alimentación para el engorde de cualquier tipo de pollo con respecto a los granos es de 4 kg. de grano por 1 Kg. de pollo y la relación de Kg. de complemento alimenticio por Kg. de pollo es de: 2 a 1 para tipo Estándar, 4 a 1 para tipo Industrial y 8 a 1 para tipo Premium.
La tabla de kilometrajes entre cada uno de lugares que intervienen en el análisis se presenta a continuación:
| Almacenes San Luis | Laboratorio Agrofarmax | Villalonga | Lomalinda | |
| San Antonio | 10 | 12 | 7 | 5 |
| Magdalena | 11 | 11 | 7 | 6 |
| Marina | 9 | 13 | 8 | 6 |
| Punta Azul | 12 | 10 | 8 | 5 |
| Monterizo | 8 | 11 | 9 | 7 |
Los costos unitarios de procesamiento de engorde son de:
| Tipo de Pollo | Costo US$ |
| Estándar | 2.0 |
| Industrial | 2.5 |
| Premium | 3.0 |
El costo por kilogramo de grano es de $ 0.5 y por kilogramo de complemento alimenticio es de $ 0.8:
Los costos de transporte son de:
| Tipo de transporte | Costo US$ x Km x Pollo |
| Camión | 0.030 |
| Comioneta Pick Up | 0.050 |
| Tipo de transporte | Costo US$ x Km x Kg |
| Camioneta cabina cerrada | 0.001 |
En la siguiente tabla se presentan las capacidades de planta diarias que tendrían cada granja en caso de ubicarse en cada uno de los poblados, así como el porcentaje de pollos de baja calidad (que no aceptaría el mercado) que cada planta genera por cada lote diario de pollos que produce:
| Capacidad x día en Kg de pollo | % de pollos de baja calidad | |
| San Antonio | 5,500 | 5% |
| Magdalena | 5,485 | 3% |
| Marina | 5,600 | 5% |
| Punta Azul | 5,490 | 3% |
| Monterizo | 5,450 | 3% |
ANALISIS
Según los datos que dispone, defina usted por el método de Costo a Costo el lugar más conveniente donde ubicar la planta de engorde de pollos, realice además un breve comentario del porqué de su decisión.
Solución en excel
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